Fest auf dem Speiseplan stehen bei uns auch Pancakes oder kleine Pfannkuchen 🙂

In der Regel mit etwas Obst oder Gemüse.

 

Du benötigst:

300 ml  Getreidemilch (Hafer, Mandel, Reis)

100 g  Mehl (Dinkel, Vollkorn,…)

1 Ei

1/2 Päckchen Backpulver

100 g Obst / Gemüse (gehobelter Apfel, Zuccini,…)

Alle Zutaten, bis auf das Obst / Gemüse in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen den Teig glatt rühren.

Anschließend das gehobelte Obst / Gemüse unterheben. Ich habe den Teig halbiert und in die eine Hälfte gehobelten Apfel untergehoben, in die andere Zuccini. Der Teig sollte nicht zu dünnflüssig sein.

Die Pancakes in einer Pfanne mit ein wenig Butter ausbraten.

Vor dem Servieren schneide ich die Pancakes in ca. 1,5 cm dicke Streifen.

Pancakes sind perfekt für den Beginn der Beikost. Sie können leicht mit der Zunge im Mund zerdrückt werden.
Dazu benötigt man noch keine Zähnchen.