In der Weihnachtsbäckerei….wenn die großen Plätzchen essen, dürfen natürlich unsere Kleinen auch nicht zu kurz kommen.
Die erste Sorte, die ich für meine Kleine gebacken habe sind Zimtsterne, wie immer ohne Zucker. Zum Süßen habe ich dieses Mal Datteln genommen. Geschmacklich müssen wir uns sicherlich daran gewöhnen aber meine Kleine liebt sie.
Du benötigst:
2 EL geschrotete Leinsamen
60 g Datteln
1 EL Kokosöl
100 g Mandeln
125 g Dinkelmehl
1 TL Backpulver
3-4 TL Zimt
Mandelmus zum Bestreichen
Datteln klein schneiden mit 60 ml heißem Wasser, Kokosöl und Leinsamen für 15 Minuten einweichen
Mandeln in den Mixtopf geben 15 Sek. / Stufe 10
Mehl, eingeweichtes Dattelgemisch, Backpulver und Zimt dazu geben 30 Sek. / Stufe 10
Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und Sterne ausstechen.
Sterne auf ein Backblech legen und mit Mandelmus bestreichen.
Die Zimtsterne 12-15 Minuten bei 150 °C backen.
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