Seit Langem habe ich mal wieder gebacken.

Heute gibt es Blaubeermuffins für meine Kleine – wie immer ohne Zucker.

Du benötigst:

80 g Butter

3 Eier

Mark aus 1/2  Vanilleschote

250 g Weizenmehl

1 Päckchen Backpulver

175 ml Milch

250 g Heidelbeeren

Butter, Eier, Vanillemark in den Mixtopf geben 30 Sek. / Stufe 4 verrühren.

Mehl, Backpulver, Milch zugeben und 20 Sek. / Stufe 4 verrühren.

Blaubeeren mithilfe des Spatels untermischen.

Die Masse reicht für 20 kleine Gugelhupf und 10 Muffins. Damit nicht alle Muffins ohne Zucker essen müssen habe ich zunächst die Formen für meine Kleine gefüllt und in die restliche Masse 50 g Zucker untergemischt.

Im Backofen bei 175° Umluft 20-25 min backen (die kleinen Formen sind schon nach ca. 15 min fertig).

Abkühlen lassen und servieren 🙂